もち処一久大福堂ミニショップ（和菓子）

小豆
北海道の美瑛で採れる小豆を主に使用しています。十勝産に負けずとも劣らぬ品質の良い小豆です。 丘の町「美瑛」の起伏の多い丘陵地帯は寒暖の差が大きく、豊穣な大地を育みます。 小豆には薬用効果があると言われており、ビタミンB1、B2、カリウム、サポニンなどを含み、ここに北海道産の砂糖を加え、じっくりと炊き上げて餡にします 。
もち米
もち米は、お餅の命です。 一久大福堂では北海道産の餅米を使っています。 伸びの良さと柔らかさが大きな特徴です。 伝統の技を継承するとともに、 新しい技術の研究を重ねます 素材を知り尽くした職人たちの熟練した技が、おいしい商品を生み出します。 店頭で販売する商品の多くは、日持ちや食感を保つための処理はしていません。時間が経つと硬くなりますが、素材本来のおいしさを実感してください。